В Ужгороді з’явився молодий горох: скільки коштує та чим корисний перший урожай

На ринках Закарпаття поступово з’являється перша продукція нового сезону. Після ранньої зелені, редиски, полуниці та суниці покупців починає радувати молодий горох. Ця культура традиційно асоціюється з початком літа, адже саме у червні достигають перші стручки, наповнені солодкими зеленими зернятами. В Ужгороді цьогорічний урожай вже можна придбати на ринку у Новому районі. Продавці кажуть, що покупці не проходять повз свіжий горох, хоча ціни поки що залишаються доволі високими. Це й не дивно, адже мова йде про перший урожай, вирощений місцевими господарями. На одному з торгових рядів молоду продукцію продає ужгородка Аня. На її прилавку акуратно складені свіжозібрані стручки: «Купують непогано. Горох молодий, смачний, швидко вариться. Багатьом хочеться свіжих вітамінів», – каже вона. За пів кілограма гороху жінка просить сто гривень. Відповідно, кілограм обійдеться покупцеві у двісті гривень. За словами продавчині, більшість клієнтів не купує великих обсягів продукції. «Кілограмами бобові не купують. Але клієнти є. Хтось просить на гривень 40, хтось більше», – додає ужгоролдка.

На ринку можна побачити, що молодий горох цікавить як людей старшого віку, так і молоді родини. Одні купують його для традиційних супів та гарнірів, інші – просто для споживання у свіжому вигляді. Покупчиня Наталія розповідає, що спеціально прийшла на ринок за сезонними овочами та зеленню. «Вибір хороший, продукція місцева, більше довіряю тому, що вирощено руками земляків», – зізнається жінка. За її словами, саме на ринку можна знайти свіжі продукти, які потрапляють на прилавок практично відразу після збору. Продавці зазначають, що в супермаркетах молодий горох коштує дорожче. Упаковка вагою 500 грамів може обходитися покупцям від 160 до 200 гривень залежно від виробника та місця продажу. Тому багато ужгородців віддають перевагу ринковій продукції.

Фахівці наголошують, що молодий горох не лише смачний, але й надзвичайно корисний для організму. Недарма його називають природним джерелом рослинного білка. Саме тому він особливо цінується серед людей, які намагаються збалансувати свій раціон або зменшити споживання м’яса.

У молодому горосі містяться вітаміни групи В, які підтримують роботу нервової системи, сприяють нормальному обміну речовин та допомагають організму боротися зі стресом. Також він багатий на вітамін С, який зміцнює імунітет та допомагає організму протистояти сезонним захворюванням.

Крім вітамінів групи В, С зелений горох містить вітамін К, необхідний для здоров’я кісток, а також вітамін А, який позитивно впливає на зір та стан шкіри. Не менш цінним є мінеральний склад культури. У зернах містяться калій, магній, фосфор, залізо та цинк. Калій допомагає підтримувати нормальну роботу серця, магній сприяє зміцненню нервової системи, а залізо бере участь у процесах кровотворення. Завдяки значній кількості клітковини горох покращує травлення та сприяє нормальній роботі кишківника. Він добре насичує організм і водночас має порівняно невисоку калорійність, що робить його популярним продуктом серед тих, хто стежить за своєю вагою.

Ще однією перевагою продукту є його універсальність. Молодий горох можна використовувати для приготування супів, овочевих рагу, салатів, гарнірів та навіть легких літніх закусок. Багато людей полюбляють їсти його просто зі стручка, насолоджуючись природною солодкістю свіжих зернят. І головне, разом із приємним смаком він дарує організму цілий комплекс корисних речовин, яких так потребує людина після довгої зими та весни.

Аня МАТІ